Rastreabilidade de ovos: exigência da Anvisa e a tecnologia da Dominó

Com a nova regulamentação, empresas do setor adotam soluções para garantir maior transparência e segurança alimentar

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) reforçou a exigência de rastreabilidade dos ovos, medida essencial para assegurar a qualidade e a segurança alimentar dos produtos comercializados no Brasil. Inicialmente prevista para entrar em vigor em 4 de março, a regulamentação foi adiada pelo Ministério da Agricultura para 4 de setembro. A exigência, que visa monitorar a procedência dos ovos, permitirá que consumidores e órgãos fiscalizadores acompanhem todas as etapas da cadeia produtiva, desde a granja até o ponto de venda. No entanto, a medida não se aplica a ovos comercializados em estojos ou bandejas plastificadas com data de validade no rótulo, sendo válida apenas para ovos vendidos à granel.

Para atender a essas novas exigências, empresas do setor precisam adotar tecnologias eficazes. A Dominó, empresa de automação do Grupo DCDN, especializada em soluções de codificação e rastreamento, se destaca ao fornecer equipamentos que permitem a identificação e rastreabilidade dos ovos. Seus dispositivos realizam a impressão direta nas cascas, garantindo a inclusão de informações cruciais como data de produção, validade, lote e origem do produto.

A rastreabilidade dos ovos traz diversos benefícios para a cadeia produtiva, incluindo:

• Maior transparência para os consumidores, que podem verificar a procedência dos ovos antes da compra;
• Facilidade na fiscalização sanitária, minimizando riscos à saúde pública;
• Agilidade na identificação e resolução de problemas, permitindo respostas rápidas em casos de recall ou contaminação.

Com a crescente demanda por alimentos mais seguros e regulamentações mais rigorosas, a tecnologia de rastreamento da Dominó surge como uma solução essencial para granjas e indústrias que precisam se adequar às novas normas da Anvisa. O compromisso da empresa com a inovação e a eficiência fortalece a segurança alimentar no Brasil, promovendo um mercado mais confiável e transparente.

O economista Ricardo Coimbra enfatiza a importância de haver padrões e mecanismos de controle em todas as etapas do processo de produção e comercialização. “São informações gerais sobre a origem do produto e seus agregados no processo de produção, e é necessário que se gere um entendimento claro de todas as etapas da cadeia produtiva, garantindo melhor qualidade no produto final consumido pela população”, conclui o especialista.